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编号:206

选手:宁化府

单位:太原市宁化府益源庆醋业有限公司

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“老字号”是大众对具有历史文化传承的品牌的一种统称,它们是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行,其品牌也是人们公认的质量同义语。“益源庆”就是食醋酿造行业里当之无愧的“老字号”。

“益源庆”创建于明朝初年,据太原市文物局考证,益源庆原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊。早在嘉庆二十二年即1817年已具有日产300余斤醋的能力(现存一具铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”的当年蒸料用的铁甄为据),为当时山西最大的制醋作坊,是山西名醋的代表。据“益源庆”最后一任掌柜回忆,“益源庆”经营磨面、酿酒、制醋等主业,兼营酱油、酱类、油类等副业,在太原市享有盛誉。产品称为官礼陈醋,当时已成为达官显贵馈赠亲朋的佳品,深受上流社会名人青睐。直至民国时期,阎锡山属下的八大高干及山西晋剧名流丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋,由店伙计定期挑篓送到府上。

新中国的诞生,给古老的“益源庆”醋业带来了新的活力。

1952年—1954年,“益源庆”根据人民政府的要求,实行了加工订货、由太原市果品公司包销一半,原股东实行领取股息的方法经营。1956年公司合营后,股东主动放弃领取股息,“益源庆”收归到新星食品酿造厂,成为该厂专门制醋的一个车间。

1958年原新星食品酿造厂改名为食品酿造厂,“益源庆”仍为生产车间,日产量达到2500余斤。

1963年太原市恢复名产,“益源庆”于当年5月1日移交给商业系统的柳巷副食品公司,1966年又移交给太原市糖业烟酒公司桥头亍副食商店,称为“桥头二部”,日生产能力1800多斤。

三中全会后,“益源庆”迎来了改革开放的历史新时期。

1984年11月全国实行厂长(经理)负责制,太原市糖业烟酒公司派张留根同志来厂任厂长。从此,“桥头二部”更名为“太原市益源庆”调味副食品商店,继而又改为“太原市益源庆醋厂”。

1985年11月,“益源庆”开始了历史性的重大转变,为了适应改革需要,在市场竞争立于不败之地,在原址进行了厂房的拆迁扩建。历经十年的扩建,将原700平方米的生产、销售小院,变成了一幢集生产、办公,销售为一体的四层大楼,建筑面积2600平方米。

1989年新厂建成后,日产量由原来的一吨增加到3吨,基本上缓解了每日很早排队购醋的现壮。

1990年“益源庆”成为太原市糖业烟酒公司实体,同时接管了由太糖公司在寺庄新建的占地面积为13亩地的醋厂,成为“益源庆”的分厂。

1997年,随着我国改革的进一步深入,“益源庆”公司再次成为股份制企业。在公司董事会的领导下,经过全体职工的共同努力,企业经济效益每年以两位数的速度增长,“益源庆”的知名度和市场占有率也在不断攀升。

尤其是近几年,公司奉行秉承传统工艺,配制食醋精品,健康大众生活的企业宗旨,在同行业竞争日趋激烈,原辅材料价格上涨,成本不断提高的情况下,仍坚持纯粮酿造,全过程不添加任何防腐剂,不仅产品质量在同行业中独占鳌头,经济效益也取得了令同行羡慕的业绩。各行业经济指标均创历史新高,并获得了模范纳税企业,产品信得过企业。

六百多年来,太原市宁化府益源庆醋业有限公司依托老店悠久古老的历史,秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神,生产的产品不仅传承了名醋绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味。随着企业的发展和科学技术含量的迅猛提高,产品已由单一的调味散醋发展为集各色醋品为一家的8大系列、78个品种,销售网络遍布全国20多个省市地区,并远销香港、日本等地。益源庆醋产品被山西省营养学会推荐为“益源庆名醋”,被山西省工商局授予“中华老字号“的荣誉称号,同时成为商务部首批公示的中华老字号企业、山西著名商标、2009年度山西市场满意品牌、全国市场打假扶优重点推荐单位、省质量信誉AA企业、山西省纳税AA企业、国家山西老陈醋地理标志保护地等等殊荣。

在当前市场经济秩序已经基本建立和完善的大好形势下,我省及时出台了对醋企业的八条扶植政策,在这千载难逢的机遇面前,益源庆以六百年基业为根本,高起点绘制三个五年发展规划蓝图:

第一个五年计划(2009年~2013年)通过夯实企业内部管理,初步完善企业文化,将企业步入“良性循环”的运营状态,企业各项经济指标每年增长10—20%。

第二个五年计划(2014年~2018年)通过加强营销管理及CIS系统的全面建立和实施,企业步入“起飞发展”的运营状态,各项经济指标比第一个五年计划总量翻一翻。产品市场占有率达到30%、直销网点达到1000个,企业初步形成了一定规模的工业园区。企业文化建设成果得到显现,员工的综合素质达到全面提升,各项管理工作更加完善和系统,生产技术装备和经营环境达到本地区同业一流水平。

第三个五年计划(2019年~2023年)通过企业文化的进一步提升和网络技术的全面使用,企业步入“可持续发展”的运营状态,企业各项经济指标比第二个五年计划翻一番,企业产品与企业文化融为一体,企业退休职工老有所养,聚有其所,娱有所乐;在岗职工,爱岗敬业,学以致用,企业文化建设自成体系。产品市场占有率达到60%。零售网点覆盖全国各地,企业形成产供销与研发培训为一体的大型企业,成为行业的领军企业。

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